2005-02-10, 14:49

Student: Populärt att bli dietist

Högskoleverket har granskat kvaliteten på landets utbildningar till dietist och andra utbildningar med inriktning på kost och näringslära. Samtliga utbildningar får godkänt i granskningen. Grythyttans utbildning i måltidskunskap får dock kritik för att den saknar vetenskapligt djup.

I granskningen ingår följande utbildningar: dietistutbildning, utbildning i hushållsvetenskap, kostvetenskap, kostekonomi, måltidskunskap, klinisk nutrition och nutrition. Både grund- och forskarutbildning har utvärderats. Samtliga utbildningar får godkänt och ingen examensrätt ifrågasätts. Särskilt goda omdömen får dietistutbildningarna i Umeå, Göteborg och Uppsala samt utbildningen i nutrition vid Karolinska institutet i Stockholm.

Den intensiva samhällsdebatten om mat och hälsa har bidragit till att många utbildningar inom området är populära och har ett högt söktryck. Det gäller särskilt dietistutbildningen som har 16 sökande per plats. Men det finns också utbildningar som är mer okända, trots att de har ett innehåll som borde intressera många studenter. Hushållsvetenskap och kostekonomi är exempel på sådana utbildningar. Högskoleverket uppmanar samtliga utbildningar att bli bättre på att informera om sitt innehåll och sin profil.

Grythyttan får kritik
Vid restauranghögskolan i Grythyttan, som tillhör Örebro universitet, erbjuds en populär utbildning i måltidskunskap. Måltidskunskap är relativt nytt som akademiskt ämne. Utbildningen får både ris och ros i granskningen. Till styrkorna hör de praktiska inslagen, samarbetet med den lokala näringen, de moderna lokalerna och det starka stödet från universitetets ledning.

Men utbildningen har en del svagheter när det gäller vetenskapligheten. Kritiken handlar bland annat om att studenterna inte får tillräckligt djupa teoretiska kunskaper, klyftan mellan teori och praktik är för stor och studenterna är för isolerade från det övriga universitetet.

Högskoleverket avråder därför Örebro universitet från att erbjuda utbildningen på magisternivå, något som man har planer på. Först måste den vetenskapliga identiteten stärkas.

HSV (11 nyheter)

Ytterligare information:
http://web2.hsv.se

Skriven av: Uppsalanytt

1488