2004-06-21, 15:02

Järnbrist påverkar hjärnan

Även måttlig järnbrist försämrar unga kvinnors uppmärksamhet, minne och uppfattningsförmåga, skriver Forskning & Framsteg.

Sedan länge är det känt att järnbrist hos barn leder till fördröjd mental utveckling. För första gången har nu amerikanska forskare undersökt hur unga kvinnor påverkas av järnbrist.

I studien ingick 150 unga kvinnor mellan 18 och 35 år. Ungefär två tredjedelar av dem hade järnbrist av olika grad. Innan provperioden började gjorde alla ett entimmes test som mätte lång- och korttidsminne, uppmärksamhet och rumsligt tänkande. Kvinnorna med järnbrist presterade sämre, både vad gäller resultat och hur snabbt de löste uppgifterna. Under fyra månader fick sedan hälften av kvinnorna 60 milligram järn per dag, medan resten fick verkningslösa piller. Därefter testades alla igen.

– Vi såg då att behandlingen med järn markant förbättrade prestationen hos de kvinnor som hade järnbrist, säger John Beard, professor i näringslära.

Den 1 januari 1995 togs järnberikningen av mjöl bort i Sverige, en berikning som då pågått i drygt 50 år. För att mäta resultatet av åtgärden har Lena Hulthén, professor i klinisk nutrition vid Sahlgrenska akademin i Göteborg, undersökt 15- och16-åriga flickors järnvärden. Under hösten 1994 hade 38 procent järnbrist, en andel som år 2000 hade stigit till drygt 50 procent.

– Det är en negativ utveckling och något som flickorna och deras föräldrar bör vara vaksamma på. Detta är särskilt viktigt eftersom många unga i dag väljer att inte äta kött, som är en bra järnkälla, säger Lena Hulthén till Forskning & Framsteg.

Forskning & Framsteg (69 nyheter)

Ytterligare information:
http://www.fof.se

Skriven av: Uppsalanytt

576