2006-11-26, 19:53

Insändare: Ett långt och friskt liv

Våra kroppar är anpassade för en viss typ av föda. Äter vi annorlunda kan det leda till sjukdomar som cancer, allergier, astma, fetma, diabetes, hjärt och kärlsjukdomar, ja listan kan göras hur lång som helst. Hos naturfolk som inuiter och massaier förekommer inte dessa sjukdomar även när det finns mat i överflöd.

Grundregeln för hälsa är i teorin enkel, d.v.s att äta så naturlig kost som det går som fisk, kött, grönsaker och frukt och strunta i kemiskt framställd kost med olika tillsatser, farliga fettsyror, kolhydrat-socker-stärkelserik mat mm. I praktiken blir det svårare. Den så nyttiga laxen kan vara odlad på foder som gör den full av transfett. Nötkreaturen är uppfödda på kraftfoder som ger en felaktig fettsyrabalans mellan omega 6 och omega 3. Grönsakerna har för litet innehåll av livsviktiga mineraler eftersom vi bara tillsätter kväve och fosfor i jorden och utarmar mineralförekomsten. Mineraler är faktiskt viktigare än vitaminer för våra kroppar.

Raffinerade kolhydrater innehåller inget som kroppen inte kan få från fett och protein, men har den nackdelen att blodinsulinförhöjningen orsakar övervikt, diabetes och inflammationer i blodkärlen. Dessa leder i sin tur till stroke, kärlkramp och hjärtinfarkter. Sedan någon gång på 50-talet lyckades en av nutidens största vandringssägner komma i rullning med hjälp av en manipulerad forskningsrapport, media och dom allmänna kostråden, d.v.s att det mättade fettet är farligt för människan. Mättat fett som vi under evolutionen ätit i stor mängd utan problem skulle helt plötsligt vara ett gift, medan ostabila fleromättade fettsyror skulle vara nyttigt.

Det är efter dessa kostråd, tillsammans med ökat intag av kolhydrater som diabetes, övervikt och hjärt- och kärlsjukdomar blivit närmast epidemiska. Tänk om du kunde gå in i en livsmedelsaffär idag med en förstärkt kravmärkt avdelning, där kött och fisk innehåller rätt sorts fett och grönsakerna är mineralrika, äggen innehåller en bra omega 3/omega 6 balans och frukten inte är giftbesprutad, mjölken inte homogeniserad och pastöriserad och där allt kommer från lokala producenter. Skulle det inte vara skönt att lägga ut någon krona extra på att få välja ett friskt och aktivt liv långt efter din pensionering.

Ta en titt idag på din livsmedelsbutik och inse att det snarare är en dödsmedelsaffär. I stort sett är den största delen av butikens yta full med dödsmedel, d.v.s. socker, kolhydrater, transfetter och tillsatser. För att det ska bli en ändring på detta måste vi som konsumenter börja med att välja bort dessa produkter. Kan du som konsument strunta i Coca-Cola, kakor, snabbmakaroner, godis, vitt bröd, chips, pommes-frites, odlad fisk, Frosties, vegetabiliska oljor och halvfabrikat, så kommer du och din familj att må bättre men du kommer också att hjälpa många andra till ett långt och friskt liv.

“En som läser innehållsförteckningen och mår utmärkt”

Skriven av: Uppsalanytt

4247